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Cuenca
miércoles, mayo 29, 2024
Cristian y Sandra Lucero, propietarios del local “El Santo”, muestran una de las especialidades de la casa en comida mexicana. XCA

Comida mexicana, viaje por su historia y cultura

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Cristian y Sandra Lucero, propietarios del local “El Santo”, muestran una de las especialidades de la casa en comida mexicana. XCA
Andrés Rojas y Mauricio Proaño son dos jóvenes quiteños que llegaron a Cuenca para vender mollejas en su local. Traen los secretos culinarios de la capital de la República. XCA

Un festín con el sabor tan singular de menudencias

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Andrés Rojas y Mauricio Proaño son dos jóvenes quiteños que llegaron a Cuenca para vender mollejas en su local. Traen los secretos culinarios de la capital de la República. XCA
Diego Arévalo, de la cafetería “Slow Brew: coffe shop”, prepara un café de especialidad. XCA

El «dulce» y «atrayente» negocio de cafeterías

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Diego Arévalo, de la cafetería “Slow Brew: coffe shop”, prepara un café de especialidad. XCA
Gabriela Granda con Mónica González alistan el ceviche conocido como “Rompecolchón”. Esta delicia se expende en el local “La Cevichería Guayaca”. XCA

Creatividad e innovación: 2 ingredientes del ceviche

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Gabriela Granda con Mónica González alistan el ceviche conocido como “Rompecolchón”. Esta delicia se expende en el local “La Cevichería Guayaca”. XCA
Monserrat Albarracín (C), del mercado “3 de Noviembre” prepara la fanesca con la receta de su madre. XCA

La fanesca junta sabores de la Costa y de la Sierra

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Monserrat Albarracín (C), del mercado “3 de Noviembre” prepara la fanesca con la receta de su madre. XCA
David Ordóñez, de “San Pedro Artesanal”, muestra dos de las hamburguesas que elaboran. La materia prima la obtienen de sus reses que tienen en corrales en Cuenca y Nabón. XCA

Los 3 sitios «top» para comer hamburguesas

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David Ordóñez, de “San Pedro Artesanal”, muestra dos de las hamburguesas que elaboran. La materia prima la obtienen de sus reses que tienen en corrales en Cuenca y Nabón. XCA
Nathaly Saquipay, del mercado “27 de Febrero”, muestra un plato de “papas locas”. La mujer trabaja junto a su esposo en el centro de abastos. XCA

“Papas con cuero”, un manjar que deleita a los cuencanos

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Nathaly Saquipay, del mercado “27 de Febrero”, muestra un plato de “papas locas”. La mujer trabaja junto a su esposo en el centro de abastos. XCA
Edy Arias, propietario del local “Cangrejo Expres Cuenca” entrega una bandeja de cangrejo a un cliente. XCA

La exquisita experiencia de saborear cangrejo en Cuenca

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En las marisquerías de Cuenca se vende el cangrejo.
Este jueves termina la veda del cangrejo rojo y azul. Ya se pueden preparar diferentes platos con este crustaceo Cortesía

¡Ya se puede comer cangrejo! Este jueves termina la veda

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Este jueves 29 de febrero terminó la veda de los cangrejos, por lo que los comerciantes ya pueden comercializar cone esta especie.
Mónica Merchán atiende a la familia Armijo Guanga, quienes residen en Nueva York y estuvieron de visita en Cuenca.

Tres lugares para saborear la gastronomía tradicional en Barabón

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Barabón es una zona fértil para el turismo y la gastronomía tradicional de Cuenca. Está bañada por las cristalinas aguas del río Yanuncay y...